日頃よりご来店頂いております全てのお客様にご報告申し上げます。
夫婦二人で「をことて」を開店し、11月で三年となります。
この三年間、二人で様々な壁に直面し自問自答する日々もございましたが、その度に
皆様に温かいお言葉を頂戴し、また笑顔で召し上がって下さるお客様に支えられ、なんとか二人で店を営むことができました。
言葉では足りない感謝の気持ちでいっぱいでございます。
日々、心よりありがとうございます。
この度、去年に引き続き2026年度ミシュラン東京にてビブグルマンを頂戴致しましたことをご報告させて頂きます。
「現状維持は後退を意味する」
この言葉を二人の座右の銘とし、切磋琢磨する三年間でしたが、これからもこの言葉を肝に銘じ、日々精進し、皆様の日常を幸せな料理、空間、時間で彩り続けられる店であれるよう精進して参ります。
これからもどうぞ末永く宜しくお願い致します。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
いつも本当にありがとうございます。
2026年9月25日
をことて 店主 飯島裕治